Membuat Toge

Membuat TOGE sendiri……kenapa tidak…….<


Awalnya karena setiap kepingin bikin soto, gado-gado, mie kocok atau ketoprak……mesti nunggu hari Jum’at atau sabtu untuk mendapatkan toge yang fresh dan bagus, karena pada hari itu beberapa stuffood di Souq Asyiri mendapat pasokan dari Al Khor (sebetulnya yang dikemas dalam kaleng banyak), sementara jarak tempuh dari rumah ke Souq ini lumayan jauh, akhirnya nekad coba-coba membuat TOGE sendiri. Tanya kiri-kanan-depan-belakang dengan percobaan yang berulang-ulang, akhirnya didapat juga hasil yang diinginkan……..



Nach ini sedikit sharing pengalaman……bagaimana kita membuat Toge sendiri…..mo tau caranya?????







Bahan utama yang dibutuhkan tentunya KACANG IJO, tapi tidak mutlak bisa diganti dengan kacang kedele, atau red eye bean, atau bisa juga dari biji wijen……..tergantung selera dan keinginan.







Ini perkengkapan yang dibutuhkan :



- Sarangan yang besar atau wadah dari plastic juga boleh tapi yang berlubang2.



- Handuk kecil 2 buah untuk alas dan penutup



- Plastik warna hitam ukuran besar







Yok kita mulai……..



1.Cuci bersih kacang Ijo, kemudian rendam selama 24 jam, air rendaman diganti apabila berbusa.

2.Setelah direndam sehari semalam, cuci kembali hingga bersih dan tiriskan.

3.Siapkan medianya….yaitu sarangan besar alasi dengan handuk kecil ke 1 yang telah dibasahi air.

4.Taburkan kacang ijo secara merata diatas handuk kecil tersebut, kemudian tutupi dengan handuk kecil ke 2 yang juga telah dibasahi air.

5.Tutupi dengan plastik warna hitam, simpan ditempat yang gelap agar terhindar dari paparan sinar.

6.Usahakan media tetap lembab tapi tidak tergenang air, dengan cara disemprot setiap pagi, siang dan malam.

7.Hasil akhir ditentukan oleh kebutuhan, untuk ukuran normal toge bisa dipanen setelah tiga hari disemai, sedangkan kalo mo digunakan untuk masak rawon, cukup disemai 1 hari saja. Tapi tidak boleh lebih dari 4 hari hasilnya akan kurang bagus karena kecambah sudah mulai tumbuh daun.
 
Source : http://mama-ratoe.blog.friendster.com/2008/11/membuat-toge-sendirikenapa-tidak/